5 lợi ích của nấm khi bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn

Nấm cũng được cho là có lợi ích của nấm chống viêm và chống ung thư, đặc biệt là nhờ vào beta-glucans mà chúng chứa.

namm
Lợi ích của nấm

Nấm nút, hàu, nấm hương, enoki, shimeji, portobello và porcini – nấm ăn được có rất nhiều dạng và rất linh hoạt nên mọi người trên khắp thế giới, cho dù họ có ăn chay hay không, đều đã áp dụng chúng vào chế độ ăn của họ. Về mặt kỹ thuật là một loại nấm, nấm thường được xếp vào loại rau.

Theo Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, tất cả các loại nấm đều có hàm lượng calo và chất béo thấp nhưng lại chứa một lượng chất xơ khiêm tốn. Chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như protein, vitamin C, vitamin B, vitamin D, đồng, kali, phốt pho, selen, chất phytochemical và chất chống oxy hóa. Nấm cũng được cho là có lợi ích chống viêm và chống ung thư, đặc biệt là nhờ vào beta-glucans mà chúng chứa.

Vì vậy, giống như hầu hết các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nấm đóng gói rất tốt cho sức khỏe. 

Sau đây là một số lợi ích của nấm vào chế độ ăn của mình:

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Do chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn đủ nấm có thể cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn. Các chất chống oxy hóa và chất phytochemical trong nấm mang lại cho nó các đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và kháng nấm, giúp ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng và bệnh theo mùa. Hơn nữa, ăn nấm còn có thể giúp bạn giảm nguy cơ tăng cân và béo phì.

Lợi ích của nấm tăng cường hệ miễn dịch
Nấm tăng cường hệ thống miễn dịch

2. Ngăn ngừa bệnh tim

Nấm chứa nhiều protein thực vật nạc và có lượng calo và chất béo rất thấp. Nấm cũng chứa glutamate ribonucleotide, không chỉ mang lại vị mặn, vị umami mà còn khiến việc bổ sung muối gần như không cần thiết trong khi nấu ăn. Điều này giúp kiểm soát huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch và cuối cùng là giảm nguy cơ bệnh tim.

3. Hỗ trợ chức năng nhận thức

Nấm có chứa hai chất chống oxy hóa quan trọng – ergothioneine và glutathione – không chỉ bảo vệ não và cơ thể khỏi lão hóa sớm mà còn có tác dụng bảo vệ tế bào não. Ăn nấm có thể cải thiện khả năng nhận thức như trí nhớ và sự chú ý. Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng ăn nấm có liên quan đến việc giảm nguy cơ mất trí nhớ, bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer.

1 1570026206475826087799

4. Giữ cho xương khỏe mạnh

Nấm chứa vitamin D, canxi, kali và phốt pho – tất cả các chất dinh dưỡng giúp hình thành xương và giữ cho chúng khỏe mạnh. Các nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ nấm trong chế độ ăn uống của bạn thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương như loãng xương, đau xương và thậm chí là thoái hóa xương.

5. Cải thiện tiêu hóa

Nấm có chứa polysaccharid, là chất dinh dưỡng cũng hoạt động như prebiotics. Prebiotics là các hợp chất gây ra sự phát triển của vi khuẩn đường ruột và nấm có lợi. Do đó, ăn nấm không chỉ có thể cải thiện tiêu hóa của bạn mà còn giúp giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh. Điều này cũng có thể hỗ trợ bạn trong việc ngăn chặn các vấn đề tiêu hóa.

Xem thêm: Hội chứng thị giác máy tính là gì và cách ngăn ngừa nó

Leave a Reply