Bơ sữa có tốt cho sức khỏe của bạn không?

Theo Sushruta Samhita, một văn bản cổ về y học, bơ sữa tăng cường trí nhớ và trí thông minh, hỗ trợ tiêu hóa, chữa lành vết thương, giảm viêm, bôi trơn các mô liên kết giữa xương và tăng cường sức khỏe tổng thể và tuổi thọ.

ghee
Lợi ích của bơ sữa

Ông bà của bạn (và thậm chí cả cha mẹ) có thể đã cho rất nhiều bơ sữa vào thức ăn, trên da và thậm chí có thể trên tóc của bạn vì những lợi ích to lớn của nó – nhưng có khả năng là bạn đã quyết định loại bỏ nó khỏi chế độ ăn uống của mình. Điều này có thể là do mặc dù Ayurveda khuyến cáo việc tiêu thụ bơ sữa trâu vì nhiều lợi ích y học của nó, nhưng khoa học và y học phương Tây đã không thể ủng hộ những tuyên bố này ở mức độ tương tự.

Trên thực tế, bạn thậm chí có thể tin rằng ăn bơ sữa trâu có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn và bệnh tim. Và mặc dù điều đó có thể đúng với hầu hết các chất béo được sử dụng để nấu ăn – từ dầu mè đến bơ và mỡ lợn – bơ sữa trâu có những lợi ích cho thấy rằng việc đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn là điều tốt hơn là xấu.

Thần dược của cuộc sống

Ở Ayurveda, ghee hoặc ghrita được coi là một trong năm chất elixirs hoặc panchamritas (những chất khác là sữa, mật ong, sữa chua và đường thốt nốt hoặc đường), và là một điều tốt lành vì nó tốt cho sức khỏe. Theo Sushruta Samhita, một văn bản cổ về y học, bơ tăng cường trí nhớ và trí thông minh, hỗ trợ tiêu hóa, chữa lành vết thương, giảm viêm, bôi trơn các mô liên kết giữa xương và tăng cường sức khỏe tổng thể và tuổi thọ.

Hơn nữa, không giống như dầu ô liu, bơ sữa trâu là một loại chất béo mà người dân từ tiểu lục địa Ấn Độ đã sản xuất và tiêu thụ tại địa phương trong nhiều thế kỷ, các chuyên gia dinh dưỡng như Rujuta Diwekar tin rằng đó là lý do tại sao việc không có nó trong chế độ ăn uống của bạn có thể thực sự không tốt. vì sức khỏe của bạn.

 Đó là một phương pháp tập luyện lành mạnh đã có từ hàng thế kỷ nay, vậy làm sao nó có thể bị coi là sai chỉ vì khoa học phương Tây chưa thể bắt kịp những lợi ích của nó?

Sau đây là một số lợi ích của bơ sữa trâu mà bạn có thể thu được khi tiêu thụ nó:

  • Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu ở Ayurveda vào năm 2010 cho thấy rằng chế độ ăn uống bổ sung bơ sữa trâu có thể giúp giảm nguy cơ cholesterol và chất béo trung tính cao. Điều này cho thấy rằng bơ sữa chua cũng có thể tốt cho sức khỏe tim mạch.
  • Bơ có điểm hút thuốc cao ở 320 độ F hoặc 160 độ C. Điều này có nghĩa là bơ sữa trâu không giải phóng độc tố có tên là acrylamide và là chất béo an toàn nhất để chế biến thức ăn chiên giòn.
  • Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ năm 2004 chỉ ra rằng tiêu thụ bơ sữa trâu có thể giảm viêm và tăng cường sức khỏe đường ruột.
  • Một nghiên cứu khác trên cùng một tạp chí nhưng được công bố vào năm 2007 cho thấy các axit linoleic liên hợp trong bơ sữa trâu có thể giúp giảm lượng mỡ trong cơ thể ở một mức độ nào đó.
  • Bơ, mặc dù có nguồn gốc từ sữa, không có lactose và casein. Điều này làm cho nó an toàn để tiêu thụ cho những người không dung nạp lactose hoặc bị dị ứng thực phẩm liên quan đến casein.

Mặt trái của việc tiêu thụ bơ sữa

Quá nhiều thuốc tiên cũng có thể gây độc, và tiêu thụ quá nhiều bơ sữa có tác dụng tiêu cực riêng. Tất cả những gì đã nói và làm, bơ sữa trâu vẫn là một loại chất béo, và quá nhiều nó có thể dẫn đến béo phì, cholesterol cao, tiểu đường và các bệnh tim mạch. Nếu bạn đã béo phì hoặc mắc bất kỳ bệnh mãn tính nào, sử dụng bơ sữa trâu như một phần của chế độ ăn uống của bạn có thể không phải là một lựa chọn.

Không nên tiêu thụ bơ quá nhiều
Không nên tiêu thụ bơ quá nhiều

 Quá nhiều thức ăn ngâm bơ hoặc chiên giòn có thể dẫn đến khó tiêu và tiêu chảy. Bản thân Ayurveda khuyến cáo rằng không nên dùng ghee cho phụ nữ trong thời kỳ đầu mang thai hoặc cho những bệnh nhân bị vàng da.

Vì vậy, tỷ lệ là chìa khóa bạn cần ghi nhớ khi thêm bơ sữa vào chế độ ăn uống của mình. Một hoặc hai lần một tuần với roti hoặc paratha của bạn có thể tốt cho bạn, nhưng thêm nó vào tất cả các bữa ăn của bạn chắc chắn sẽ không.

Xem thêm: Hội chứng ruột kích thích: Tất cả những gì bạn cần biết

Leave a Reply