Các chuyên gia cho rằng ăn trứng có thể làm tăng lượng đường trong máu bất thường, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Sau đây là một số cách khác mà việc tiêu thụ quá nhiều trứng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Trứng được nấu chín và tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau trên khắp thế giới. Chúng chứa nhiều protein chất lượng cao cũng như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, vì vậy chắc chắn chúng rất bổ dưỡng. Chưa hết, trứng thường gây tranh cãi và tranh luận về việc bạn có nên ăn chúng hay không.
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng ăn trứng có thể dẫn đến cholesterol cao, sau đó các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ trên khắp thế giới bắt đầu khuyến nghị bạn nên ăn ít trứng hơn. Cuộc tranh cãi này đã được giải quyết một phần khi các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng trứng có cholesterol trong chế độ ăn uống và ăn chúng không nhất thiết có nghĩa là mức cholesterol trong máu của bạn sẽ tăng lên. Ngoài ra, phương pháp nấu ăn cũng quan trọng không kém và ăn trứng nấu với bơ và pho mát có nhiều khả năng làm tăng mức cholesterol hơn là ăn trứng luộc hoặc luộc.
Trứng và bệnh tiểu đường
Tương tự, mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trứng và sự khởi phát của bệnh tiểu đường là một vấn đề được tranh luận nhiều. Các chuyên gia cho rằng ăn trứng có thể làm tăng lượng đường trong máu bất thường, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Phát hiện của một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh có thể khiến mọi cuộc tranh luận về việc tiêu thụ trứng và bệnh tiểu đường dừng lại.
Nghiên cứu này, được thực hiện từ năm 1991 đến năm 2009, cho thấy rằng những người tiêu thụ một hoặc nhiều quả trứng mỗi ngày – khoảng 50 gam trứng mỗi ngày – tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên 60%. Ngay cả khi ăn 38 gram trứng mỗi ngày trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường khoảng 25%. Do đó, nghiên cứu này thiết lập mối liên hệ rõ ràng giữa việc tiêu thụ quá nhiều trứng trong thời gian dài và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Các tiêu cực tiềm ẩn khác của trứng
Mặc dù nghiên cứu ở trên chỉ ra rằng ăn quá nhiều thứ tốt như trứng có thể gây ra bệnh tiểu đường, nhưng đó không phải là tác dụng phụ duy nhất của việc tiêu thụ quá nhiều trứng. Sau đây là một số cách khác mà tiêu thụ quá nhiều trứng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn:
- Mặc dù ăn một quả trứng mỗi ngày, theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, không gây hại cho tim của bạn, nhưng tiêu thụ quá nhiều vẫn có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.
- Một số nghiên cứu liên kết việc ăn quá nhiều trứng với nguy cơ ung thư ruột kết, trực tràng và tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, giống như những tranh cãi khác liên quan đến trứng, vấn đề này cũng cần được hỗ trợ thêm bằng chứng.
- Ăn quá nhiều trứng trong một lần ngồi hoặc một ngày có thể tạo ra rất nhiều nhiệt cho cơ thể. Điều này không chỉ gây ra các vấn đề về tiêu hóa mà còn có thể dẫn đến nổi mụn nếu cơ thể bạn không thể xử lý được nhiệt.
- Ăn trứng sống hoặc chưa nấu chín cũng có liên quan đến nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella và nhiễm khuẩn listeriosis cao hơn, là những bệnh nhiễm trùng có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai, những người chỉ nên ăn trứng tươi, nấu chín đúng cách.
Xem thêm: Chăm sóc da theo mùa: cách giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh trong mùa đông
