Thực phẩm màu nâu có tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm trắng không?

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng thực phẩm màu nâu cung cấp dinh dưỡng tốt hơn cho cơ thể so với thực phẩm màu trắng.

nau

Mặc dù tất cả chúng ta đều cố gắng áp dụng một số thói quen thực phẩm lành mạnh mới theo thời gian, nhưng dường như luôn có một số nhầm lẫn giữa thực phẩm trắng và thực phẩm nâu và chúng tốt hơn cho sức khỏe của bạn. Hầu hết các mặt hàng thực phẩm đều có ưu và nhược điểm nhưng nghiên cứu được tiến hành cho đến nay dường như cho thấy thực phẩm màu nâu lành mạnh hơn nhiều so với thực phẩm màu trắng.

Thực phẩm màu nâu tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm màu trắng

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng thực phẩm màu nâu cung cấp dinh dưỡng tốt hơn cho cơ thể so với thực phẩm màu trắng. Ví dụ, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Antioxidants vào năm 2018 đã nói rằng gạo lứt có đặc tính chống tiểu đường, chống cholesterol, chống oxy hóa và bảo vệ tim. Hơn nữa, thường xuyên tiêu thụ thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Mặt khác, gạo trắng rất giàu carbohydrate và cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều gạo trắng có thể dẫn đến tăng cân.

Tương tự, đường trắng là dạng đường tinh luyện, không mang lại lợi ích gì cho cơ thể. Ngoài ra, đường thốt nốt, một chất tạo ngọt màu nâu, rất giàu chất dinh dưỡng. Đường nâu là một dạng đường khác rất giàu canxi, kali, sắt và magiê do sự hiện diện của mật đường trong đó.

Thực phẩm nâu dễ kiếm

Dưới đây là năm loại thực phẩm màu nâu dễ kiếm và có thể tiêu thụ hàng ngày:

1. Đường thốt nốt: Đường thốt nốt là một chất thay thế tuyệt vời cho đường. Nó cũng giàu đặc tính chống oxy hóa, do đó có thể giúp loại bỏ các gốc tự do có hại ra khỏi cơ thể, vốn có thể gây hại cho các cơ quan. Đường thốt nốt cũng thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa tổn thương gan.

Thực phẩm màu nâu

2. Gạo lứt: Gạo lứt rất giàu chất xơ và khoáng chất giúp cải thiện tiêu hóa của bạn, do đó giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý.

3. Các loại hạt: Nếu bạn cảm thấy muốn nhai một thứ gì đó suốt cả ngày, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân và hạt lanh là món ăn nhẹ hoàn hảo cho bạn. Trong khi quả óc chó giữ cho trái tim, làn da và mái tóc của bạn khỏe mạnh, hạnh nhân là thực phẩm hoàn hảo cho những người bị cholesterol và tiểu đường. Hạt lanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh và chất xơ giúp bạn duy trì cân nặng.

4. Khoai tây: Khoai tây là nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào và vô cùng thơm ngon. Đừng chiên chúng; thử nấu chúng với không hoặc rất ít dầu hoặc bơ.

5. Gia vị màu nâu: Các loại gia vị như quế, thì là và nhục đậu khấu rất giàu chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm.

Thực phẩm màu nâu: Có phải tất cả những gì chúng ta cần?

Trong khi tất cả mọi người đều ca ngợi về thực phẩm màu nâu vào lúc này, họ có xu hướng quên đi những thực phẩm khác mà cơ thể cần để duy trì sự cân bằng thích hợp. Các loại thực phẩm có màu đỏ, tím, cam, vàng và xanh lá cây có sẵn trong tự nhiên đều quan trọng như nhau để cơ thể con người hoạt động tốt. Ăn tất cả các loại thực phẩm giúp bạn đáp ứng nhu cầu hàng ngày của chất dinh dưỡng. Tránh đồ ăn vặt và nhiều dầu mỡ và ăn đủ lượng trái cây và rau quả hoặc theo khuyến cáo của bác sĩ dinh dưỡng.

Xem thêm: 5 lý do bạn cần kem chống nắng trong mùa đông

Leave a Reply